Mein Low Carb Rezept

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Ratatouille mit Zimt

Dieses Rezept ist Vegetarisch. Ich habe es ausgewählt weil es leicht zum machen ist, gesund und weil ich etwas anderes mal probieren wollte. Ich finde es Lecker!

Hier das Rezept

1. Schritt
  • Die Aubergine, Zucchini und Paprika waschen und Putzen.
  • Danach die Karotten schälen und auch in scheiben schneiden.
  • Den Knoblauch und die Zwiebel in Würfel schneiden.
2. Schritt
  • Die Pfanne mit Olivenöl erhitzen.
  • Die Zwiebeln und das Gemüse 3-4 Minuten anbraten.
  • Mit Zimt, Salz, Paprika und Pfeffer würzen.
3. Schritt
  • Mit der Brühe ablöschen und unter gelegentlichem Schwenken schmoren lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist.
  • In Teller anrichten und mit Basilikum granieren.
4. Schritt

GENIESSEN!

Zutaten für 4 Personen

Zubereitung

  • 1 kleine Aubergine
  • Salz
  • 2 kleine Zucchini 
  • 4EL Olivenöl
  • 1/2 TL Zimt
  • gemahlener Pfeffer
  • 2 Msp. scharfes Paprikapulver
  • 100ml Gemüsebrühe
  • frisches Basilikum zum Granieren
  • 2 Paprika/Paprikaschoten
  • 2 Knoblauchzehen
  1. Die Aubergine waschen, putzen und längs in Scheiben schneiden. 
  2. Die Zucchini waschen, putzen, längs viertel und in Scheiben schneiden.
  3. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und würfeln.
  4. Die Karotten schälen, putzen längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
  5. Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
  6. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, das Gemüse und die Zwiebeln darin 3-4 Minuten anbraten. 
  7. Den Knoblauch hinzufügen, kurz weiterbraten und mit Salz, Zimt, Paprika und Pfeffer würzen.
  8. Mit der brühe ablöschen und untergelegentlichem Schwenken schmoren lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist. In Tellern anrichten und mit Basilikum Garnieren.

Nährwerte

  • kJ/kcal: 710/170
  • Eiweiß: 4.1g
  • Fett. 10.8g
  • Kohlenhydrate. 13.6g
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Gesamtkochzeit: 40 Minuten

Bewertung

elona
altin

Elona

Bewertung
4.5/5

Ich fand es Mega lecker. 

Es war ein wenig viel Gemüse aber hat trotzdem geschmeckt

Altin

Bewertung
5/5

amamam

babababa 

Fatime Kasa

Medien und Informatik

Lehrerin: Frau Wildberger
Schulhaus Rosenberg
Klasse: 6b